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茶香鸡翅:如此优雅的吃肉

编辑: 彭晨      2012-11-09 16:59 来源: 美食天下

  茶香鸡翅,最大程度上保持了鸡翅的原汁原味,没有过多的调料和配料,算来只有三样:双茶老抽、料酒、生姜。盐是不可少的。要说的是泡了半壶茉莉花茶,稍微浓了些,为的就是要做鸡翅。之所以用茉莉花茶,是因为,这样才能突出茶香。

  吃的时候,不油腻,微甜,有茶香。味道还不错。

  茶香鸡翅

  原料:

  鸡翅、双茶老抽、料酒、盐、糖、生姜、茉莉花茶、食用油。

  做法:

  1、鸡翅洗净,控干水份,放料酒、双茶老抽、糖、盐、生姜片腌制1个小时;

  2、泡一杯茉莉花茶,滤除茶叶,备用;

  3、平底锅倒油,油温后,将鸡翅放入,双面煎制。煎黄后,将茶水和腌制鸡翅的老抽倒进锅内;

  4、开中火收汁,待汁收尽后,即可。

  

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